李儒新出生于1969年10月，研究生学历，博士，研究员，博士生导师。

1990年毕业于天津大学获光电子技术专业学士学位，1995年获得中科院上海光学精密机械研究所光学专业博士学位。1996年至1998年在瑞典乌普萨拉大学和日本东京大学做博士后。曾获得1999年度国家杰出青年科学基金，2001年国家自然科学奖二等奖、2001年中国科学院青年科学家奖，2004年国家科技进步奖一等奖、2005年第十二届“上海十大杰出青年”，2009年第十一届“中国青年科技奖”，2010年上海市自然科学奖一等奖等，2012年上海市科技进步一等奖，2012年第九届上海市自然科学牡丹奖，2014年度上海市青年科技杰出贡献奖等。第十二届、第十三届上海市政协委员。2017年4月-2019年6月任中国科学院上海高等研究院副院长。2019年6月起任中国科学院上海高等研究院院长。

2017年当选为中国科学院院士。

主要研究方向包括超高峰值功率超短脉冲激光技术、激光高能电子与质子加速及其应用、激光聚变能源基础科学问题研究、阿秒激光脉冲的产生与应用等。